畜牧兽医专业始建于1958年，是学校的传统优势专业。也是国家骨干专业，更是省级高水平专业群建设专业、省级特色专业、省级优势专业。该专业有三年制高职、“3+2”五年一贯制两种。

  本专业现有专职教师38人，其中博士7人、硕士30人；教授2人，副教授11人，高级职称占比34%；师资队伍实力雄厚，拥有国家级畜牧兽医专业职业教育教师创新团队1个、江西省职业教育教师创新团队1个、省级“双师型”名师工作室1个，省级教学名师2人、省级“好老师”称号1人，“双师素质”教师比例达75%以上。此外，还聘请了40余名生产一线的技术骨干和能工巧匠担任兼职教师，形成了结构合理、专兼结合的“双师型”教学团队。

  本专业拥有完善且先进的教学科研设施，校内建有动物解剖生理、动物微生物、饲料检测、动物疫病防控等6个实训中心，以及蛋鸡智能生产、肉猪智能生产等4个生产性实训基地。校外与企业深度合作，拥有现代养猪、养禽等10余个产教融合实训基地，以及1个国家级生产性实训基地。此外，专业还建有校外实训基地20个。优越的教学实验实训条件，为培养高素质技能型专门人才提供了坚实保障。

  基础课程：动物解剖生理、动物生物化学、动物微生物、动物遗传繁育、动物病理、动物药理、畜牧场规划与环境控制等。

  核心课程：兽医临床诊断、动物营养与饲料加工、养猪与猪病防治、养禽与禽病防治、养牛与牛病防治、动物疫病防治、畜牧场设备使用与维护等。

  拓展课程：畜牧兽医法律法规、畜产品质量与安全、宠物养护与疾病防治、畜牧场经营与管理、特种动物生产与疾病防控、兽药与饲料营销。

  培养目标：培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力。以“现场工程师校企联合”理念为指引，重点掌握畜禽养殖、疾病诊疗、防疫检疫、畜牧场废弃物资源化利用、畜牧场设备使用与维护等核心技能。面向规模化畜禽养殖场、宠物诊疗机构、动物卫生监督部门等单位，从事畜禽繁育、饲养管理、疾病防控、畜牧场运维等一线岗位工作。

  就业方向：毕业生可在规模化畜禽养殖企业、饲料加工与销售企业、动物医院、基层畜牧兽医站等单位，从事畜禽养殖、饲料加工与营销、疫病诊断与防治、畜牧场废弃物资源化利用、畜牧场设备使用与维护等工作；也可依托专业技能自主创业，如开办宠物医院、家庭牧场、饲料兽药区域服务中心等。